Професійна електрична плита — це основа гарячого цеху будь-якого ресторану. Вона має працювати стабільно, точно тримати температуру та витримувати інтенсивні навантаження. У цьому гайді ми зібрали ключові поради для вибору обладнання у 2025–2026 роках, а також сезонні рецепти та корисні інсайти для HoReCa.
Якщо ви підбираєте техніку для кухні ресторану, звертайте увагу на перевірені магазини. Один із таких — ProCook, де представлено професійне теплове обладнання для закладів будь-якого формату.
Чому плита для приготування їжі на електриці — оптимальний вибір для професійної кухні
Стабільність температури та продуктивність
Промислові електроплити забезпечують рівномірний нагрів, точний контроль температури та безперервну роботу протягом зміни. Це критично для ресторанних кухонь, кейтерингу та готельних комплексів.
Безпека та просте обслуговування
- відсутність відкритого вогню;
- менші вимоги до вентиляції;
- гладкі поверхні, які легко мити.
Енергоефективність у 2025–2026 роках
Нові моделі оснащені режимами економії енергії та вдосконаленими нагрівальними елементами. Це дозволяє знизити витрати електрики на 15–25% у порівнянні з попередніми поколіннями плит.
Які типи електричних плит підходять для HoReCa
уцільнолиті поверхні
Витривалі та зручні для великого потоку страв. Легкі в догляді та сумісні з великим посудом.
Конфоркові плити
Забезпечують швидкий нагрів, точне регулювання та універсальність приготування. Підходять для кафе та ресторанів.
Плити з духовою шафою
Комбіноване рішення “2 в 1” — ідеальне для кухонь, де одночасно тушкують, запікають та смажать.
Як обрати електроплиту: ключові критерії 2025–2026
Потужність
Рекомендації:
- 5–8 кВт — для малих закладів;
- 8–12 кВт — середні ресторани;
- 12+ кВт — великі кухні та готелі.
3.2. Матеріал варильної поверхні
- чавун — максимально витривалий;
- нержавіюча сталь — швидко очищається.
Комплектність
Оптимально, коли електрична плита працює в парі з індукційною. Це дає гнучкість, знижує навантаження та економить електрику.
Переглянути індукційні моделі можна тут
4. Топ-рекомендації промислових плит на електриці у 2025–2026 роках
Для малого ресторану або кав’ярні
- 2–4 конфорки;
- компактні габарити;
- механічне управління.
Для середнього ресторану
- 4–6 конфорок;
- чавунні млинцеві елементи;
- опціональна духовка.
Для великих кухонь, готелів та кейтерингу
- 6+ конфорок;
- підвищена потужність;
- посилена конструкція.
Асортимент професійних моделей можна переглянути в магазині ProCook: Електричні плити промислові
Сезонні рецепти для електроплит
Осінній гарбузовий крем-суп
Електрична плита дозволяє готувати на низькому рівні нагріву, не допускаючи підгоряння овочів.
Тушкована яловичина взимку
Стабільність температури забезпечує м’якість м’яса після 3–4 годин тушкування.
Весняна паста з овочами
Швидкий нагрів прискорює приготування, що зручно в періоди пікового навантаження.
Літні овочі-гриль
Чавунні поверхні чудово справляються з рівномірною карамелізацією овочів.
Висновок
Правильно підібрана професійна електрична плита — це стабільність гарячої кухні, передбачуваний результат та оптимізація витрат електроенергії. У 2025–2026 роках варто звертати увагу на енергоефективність, точність регулювання та сумісність із додатковим обладнанням.
Якщо ви шукаєте надійні моделі для HoReCa, у ProCook представлені промислові електричні плити, індукційні варильні поверхні та комплектуючі для гарячого цеху — все, що потрібно для модернізації ресторанної кухні.